在全國兩會召開之際，全國人大代表、國家乳業技術創新中心高級專家、伊利集團全球創新中心科學研究總監王彩云表示，科技創新將成為推動中國奶業跨越式發展的關鍵力量，中國奶業與全球奶業的同臺競技，將逐漸轉變為供應鏈產業鏈的競爭、乃至是創新鏈競爭。

王彩云表示，盡管我國奶業發展水平持續上升，在奶牛繁育、乳鐵蛋白等技術方面也都實現了突破，但我國奶業精深加工產業還沒有完全建立起來，特別是乳清蛋白、乳鐵蛋白、脂肪球膜蛋白等關鍵原輔料，仍面臨國外的技術制約。

今年，王彩云的建議主要圍繞“推動奶業精深加工產業的發展”和“以科技創新加速產業升級，筑牢奶業發展根基”這些內容展開。具體來說，過去一年，王彩云和她的團隊繼續聚焦在乳深加工領域開展深入研究，瞄準解決β-酪蛋白提純、乳清蛋白制備等技術制約問題，實現了技術突破。

王彩云表示，希望能夠通過自己的建議，聚焦奶業核心技術攻關，助推形成更多突破性成果轉化落地 ，助力中國奶業實現科技自立自強。

來源：北京商報